Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Todos Los Términos Bien Explicados

La palabra achura viene del quechua y se usa en argentina, uruguay y paraguay para llamar a las vísceras comestibles de...
Menudencia, el pulmón de las reses que serán sacrificadas para ser consumidas.
El corazón es un músculo que trabaja sin descanso, de modo que nunca es muy tierno. el de buey es especialmente duro, ...
Es la forma de llamar a la tripa del estomago de la vaca en puerto rico; en ecuador se dice guatita, en argentina y urug...
Manteca de cerdo, manteca en otros países. es la grasa que se funde de los tejidos grasos o adiposos, frescos, limpios ...
Es la grasa de carne de vaca que recubre las menudencias de la carne, como por ejemplo la que se extrae del matambre (co...
De todos los despojos, el más nutritivo y el más difundido es el hígado fresco, que se vende ya sea entero o cortado,...
Todos los riñones, vengan o no envueltos en la grasa blanca y fresca que normalmente los rodea, deben ser firmes y tene...
Picados, son muy característicos de la cocina judía, y un ingrediente esencial en muchos patés, terrinas y rellenos p...
Los menudillos (cuello, corazón, hígado y molleja) de la mayoría de las aves de corral vienen generalmente empaquetad...