Todos Los Términos Bien Explicados
Grasa o gordura de cerdo, manteca de cerdo. en muchos países de latinoamérica, como en uruguay, paraguay o argentina a...
Antes del auge de la tecnología, había que consumir la manteca fresca, tenía un sabor fuerte y una textura poco cremo...
En argentina, uruguay y paraguay pertenece a las achuras, es decir a las vísceras comestibles del ganado vacuno, lanar ...
Son un bocado delicado, las mollejas están formadas por las dos partes del timo, glándula situada en la garganta y el ...
Guatitas (ecuador), callos, panza. es la forma de llamar en latinoamérica a los callos españoles, es decir a la panza ...
En italiano quiere decir hueso vacío. el ossobucco es un corte de la pierna de la ternera, o de otros animales, que inc...
Pertenece al garrón trasero situado en el cuarto trasero de la res. se lo extrae de las extremidades óseas y se corta ...
Tanto los pies de vaca como los de ternera y cerdo sueltan mucha gelatina, del tipo que se usa para poner encima de un p...
También se le denomina "queso de cerdo". en realidad es un fiambre con gelatina. par elaborar el queso de cabeza de cer...
Son más grandes que los de cordero, y hay quien les encuentra un sabor fuerte, pero son lo bastante tiernos como para p...
