- 1 lomo de cerdo de 1,5 kilos
- Para el marinado:
- 10 ó 12 dientes de ajo
- 1 rizoma mediano de jengibre rallado
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de sal marina gruesa
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cinco especias
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- Para la compota:
- 2 cebollas
- 1/2 taza de uvas pasas rubias
- 1/2 taza de ron
- 1 taza de jugo de piña
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca.
Receta de Lomo de cerdo al horno con compota de cebollas y uvas pasas rubias
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Ingredientes para preparar Lomo de cerdo al horno con compota de cebollas y uvas pasas rubias
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