- un cuarto de kilo de guisantes verdes secos
- 150 gramos de arroz
- 1 zanahoria mediana
- 60 gramos de harina
- 2 huevos batidos
- un cuarto de litro de agua
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 6 cebolletas
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Para el aderezo
- Cortar cebolletas en tiras finas.
Ingredientes para preparar Tortitas de guisantes y arroz
Preparacion de Tortitas de guisantes y arroz
Lavar el arroz y los guisantes con agua fria. Ponerlos en una cacerola, cubriendolos de agua. Dejar hervir hasta que el agua ebulla. Dejarlos enfriar y triturar, hasta hacer un pure. Agregar huevos, harina y agua. Batir hasta que la mezcla sea muy fina. agrege el agua que sea necesaria hasta conseguir que la mezcla sea espesa.
Cortar los pimientos, la cebolleta y la zanahoria. Picar el apjo y rallar el jengibre. Mezclar en un bol las verduras, el ajo, en jengibre y la salsa de soja. En una cacerola poner los dos aceites. Agregar dos cucharadas de pure y freir, por ambas caras.
Tapar la cacerola y dejar durante unos segundos. Sacar las tortas a un plato. Repetir la operación hasta terminar el pure. Poner la cebolleta encima de las tortas, y servir.
Cortar los pimientos, la cebolleta y la zanahoria. Picar el apjo y rallar el jengibre. Mezclar en un bol las verduras, el ajo, en jengibre y la salsa de soja. En una cacerola poner los dos aceites. Agregar dos cucharadas de pure y freir, por ambas caras.
Tapar la cacerola y dejar durante unos segundos. Sacar las tortas a un plato. Repetir la operación hasta terminar el pure. Poner la cebolleta encima de las tortas, y servir.
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