Cortar el seitán en láminas muy finas.
Cubrir el fondo de un tupperware con un poco de la picada y alguna guindilla. Cubrir con una capa de seitán. Volver a cubrir con picada y guindilla, y repetir el proceso hasta acabar con todo el seitán. Si el seitán no es muy salado se puede añadir sal entre cada capa, a gusto.
Preparar una vinagreta mezclando medio vaso de aceite y medio vaso de vinagre.
Cubrir el seitán con la vinagreta y dejar marinando al menos durante 24 horas.
Comentarios adicionales.
Se puede tomar como entrante, por ejemplo cubierto con trocitos de pimiento rojo y cebolla picados.
Se puede guardar en la nevera para usar en bocadillos.