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Clasificación de las frutas

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Ácidas: Se caracterizan por su excelente capacidad para bajar el colesterol y el ácido úrico, por su elevado contenido en ácidos y complejos. Entre ellas están: piña, tamarindo, kiwi, toronja, maracuyá, mora, naranja, uva, entre otras y todas las frutas ácidas excepto la lima.

Semiácidas: Contienen ácidos menos fuertes y son ricas en proteinas. Pertenecen a este grupo: tomate, mandarina, frambuesa, ciruela, granadilla, uchuva, lulo, feijoa, durazno, entre otras.

Dulces: No contienen ácidos, siendo compatibles entre sí, a excepción de la patilla. Son ricas en vitamina A, C, E, complejo B12 y B15. Pertenecen a este grupo: Granada, manzana, albaricoque, anón, banano, breva, melón, guama, guayaba, pera, papayuela,cereza, uva, zapote, entre otras.

Neutras: Son las más ricas en proteinas, vitaminas, sales, minerales y oligoelementos. Entre ellas se encuentras: aceituna, chontaduro, cacahuate, coco y cacao.


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