- 2 Libras (1 kg.) de punta de anca (centro de cadera)
- 2 Cucharadas de vinagre
- 1 Taza de guiso preparado con achiote
Receta de Carne ripiada o deshilachada (sucre) colombia
0
8357
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Carne ripiada o deshilachada (sucre) colombia
Preparacion de Carne ripiada o deshilachada (sucre) colombia
Se pone a sudar la carne con un poco de agua, el vinagre, sal y pimienta en una olla tapada (por 1 hora aproximadamente). Cuando esté blanda, se saca, se corta, y se deshilacha. Luego se mezcla con el guiso achiotado y se deja conservar por 15 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Se sirve con bollos de maíz o arroz blanco seco.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Escribe un Comentario
0
8357
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
8357
1
(0 )Votos
Sin Comentarios