Limpiar bien el bacalao, retirando piel y espinas. Desalar el bacalao dejándolo en agua durante 12 horas y cambiando el agua varias veces. Una vez desalado cocer en agua tibia.
Cuando comience a hervir, retirar la cacerola del fuego y, cuando esté templada, escurrir bien el bacalao y picarlo.
A continuación preparar una bechamel.
Mezclar en un cazo al fuego, 1 tazón de bechamel y el bacalao, cuando este bien mezclado añadir la nata. Calentar 2 minutos.