Pelar y cortar los kiwis en rodajas. Cubrir un molde redondo con estas rodajas. Hervir la leche con la vaina de vainilla abierta en dos a lo largo.

Aparte mezclar las yemas con el azúcar.

Verter la leche hirviendo y la grenetina previamente hidratada. Llevar a fuego toda la preparación hasta que se disuelva la grenetina y adquiera consistencia de natilla espesa. Colar y dejar enfriar.

Batir la crema hasta que esté firme, envolverla con la mezcla anterior.
Vaciar en el molde con las rodajas de kiwi. Refrigerar más de seis horas y desmoldar.