VISTOS RECIENTEMENTE
Patatas para asar
La mayoría de las patatas viejas son excelentes para asar, pero se han de evitar las pequeñas porque el proceso tiende a secarlas; en cuanto a las nuevas, no sirven para asar y es preferible prepararlas como patatas salteadas. Las patatas se asan mejor si antes se hierven cinco minutos en agua bien salada, se escurren y después se ponen de nuevo en la cacerola manteniéndolas un par de minutos destapadas sobre fuego muy lento, para que se sequen.
