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Receta de Tamales de arroz con camarones y esparragos en salsa de mani

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Colombia / Platos fuertes / Arroz / Arroz

receta Tamales de arroz con camarones y esparragos en salsa de mani
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Tamales de arroz con camarones y esparragos en salsa de mani

  • Refisal dietética al gusto
  • 500 gr de Arroz
  • Aceite vegetal al gusto
  • 300 gr de Tomate
  • 200 gr de Cebolla larga
  • 150 gr de Cebolla cabezona
  • 40 gr de Cilantro
  • 50 gr de Ajo
  • 300 gr de Papa criolla
  • 150 gr de Zanahoria
  • 300 gr de Espárragos
  • 3 Unidades de Hojas de plátano
  • 24 Unidades de Camarones
  • 300 gr de Maní
  • 320 gr de Crema de leche

Preparacion de Tamales de arroz con camarones y esparragos en salsa de mani


Comenzamos por cocinar el arroz en agua con sal dietética REFISAL y un
poco de aceite vegetal.

Mientras tanto cortamos la cebolla larga, el ajo y el tomate en cubos. Los llevamos
a una sartén y los doramos en el mismo orden, primero la cebolla, luego el
ajo y por último el tomate. Condimentamos con cilantro y REFISAL
DIETÉTICA.

En una licuadora mezclamos el arroz con el hogao hasta obtener una pasta
espesa que usaremos después.

Cortamos la papa criolla y la zanahoria para cocinarlas por pocos minutos en agua
hirviendo con REFISAL DIETÉTICA.

En la misma cacerola cocinamos las puntas de los espárragos hasta que estén
suaves.

Ahora en una sartén a fuego alto y con un poco de aceite cocinamos los
camarones, sazonamos con REFISAL DIETÉTICA y guardamos para después.

Tostamos el maní en un sartén de teflón y cuando el maní este bien dorado le
adicionamos la cebolla cabezona cortada en julianas y la crema de leche.
Vertemos todo en la licuadora y procesamos.
Servimos el arroz en la hoja de plátano, agregamos la papa, la zanahoria, los
espárragos y los camarones.

Cerramos la hoja de plátano y con ayuda del papel aluminio sellamos la
preparación para que no se salga el relleno y quede firme.

Cocinamos durante 20 minutos, retiramos el papel aluminio y sazonamos con la
salsa de maní.

Todo lo bueno en la vida tiene sal, y a lo que no tiene, ponle REFISAL.

Sube tu propia foto de Tamales de arroz con camarones y esparragos en salsa de mani



Comentarios de Tamales de arroz con camarones y esparragos en salsa de mani, receta por Danna Azofra

  1. dayana 2015-01-02 19:36:59 - Responder

    Cocinas los tamales en agua hirviendo o en vapor?

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