Tamales de arroz con camarones y esparragos en salsa de mani
2014-03-25 17:52:51, por 24698
REFISAL por Cocina33
Ingredientes
- Refisal dietética al gusto
- 500 gr de Arroz
- Aceite vegetal al gusto
- 300 gr de Tomate
- 200 gr de Cebolla larga
- 150 gr de Cebolla cabezona
- 40 gr de Cilantro
- 50 gr de Ajo
- 300 gr de Papa criolla
- 150 gr de Zanahoria
- 300 gr de Espárragos
- 3 Unidades de Hojas de plátano
- 24 Unidades de Camarones
- 300 gr de Maní
- 320 gr de Crema de leche
Preparación
Comenzamos por cocinar el arroz en agua con sal dietética REFISAL y un
poco de aceite vegetal.
Mientras tanto cortamos la cebolla larga, el ajo y el tomate en cubos. Los llevamos
a una sartén y los doramos en el mismo orden, primero la cebolla, luego el
ajo y por último el tomate. Condimentamos con cilantro y REFISAL
DIETÉTICA.
En una licuadora mezclamos el arroz con el hogao hasta obtener una pasta
espesa que usaremos después.
Cortamos la papa criolla y la zanahoria para cocinarlas por pocos minutos en agua
hirviendo con REFISAL DIETÉTICA.
En la misma cacerola cocinamos las puntas de los espárragos hasta que estén
suaves.
Ahora en una sartén a fuego alto y con un poco de aceite cocinamos los
camarones, sazonamos con REFISAL DIETÉTICA y guardamos para después.
Tostamos el maní en un sartén de teflón y cuando el maní este bien dorado le
adicionamos la cebolla cabezona cortada en julianas y la crema de leche.
Vertemos todo en la licuadora y procesamos.
Servimos el arroz en la hoja de plátano, agregamos la papa, la zanahoria, los
espárragos y los camarones.
Cerramos la hoja de plátano y con ayuda del papel aluminio sellamos la
preparación para que no se salga el relleno y quede firme.
Cocinamos durante 20 minutos, retiramos el papel aluminio y sazonamos con la
salsa de maní.
Todo lo bueno en la vida tiene sal, y a lo que no tiene, ponle REFISAL.