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Receta de Sopa suiza de verduras

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Ingredientes para preparar Sopa suiza de verduras

2 Cucharadas de mantequilla
2 Zanahorias grandes peladas y cortadas en cubos pequeños
2 Tallos de apio cortados en cubos pequeños
2 Cebollas chicas cortadas en cubos pequeños
1/2 Nabo pelado y cortado en cubos pequeños
2 Papas peladas y cortadas en cubos pequeños
1 Cucharadita de albahaca
1/2 Cucharadita de perifollo
1/4 Cucharadita de tomillo
1/4 Taza de vino blanco seco
5 Tazas de caldo de pollo caliente
1 Taza de chícaros
1/2 Taza de queso gruyére rallado
sal

Preparacion de Sopa suiza de verduras

Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Póngale las zanahorias, apio, cebollas, nabo y papas, tape y sofría 8 min. Esparcir todos los condimentos y verter el vino blanco y caldo de pollo. Revuelva bien y rectifique la sazón. Tape y cocine media hora más. Agregue los chícaros, tape y cocine otros 8 mins. Mezcle el queso y sirva inmediatamente.

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