Receta de Solomillo de ternera gallega a la pimienta con patatas de galicia

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España / Platos fuertes / Ternera / Carnes

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Ingredientes para preparar Solomillo de ternera gallega a la pimienta con patatas de galicia

solomillo, 250 g.
pimienta blanca
sal
nata
fumet de carne
aceite

Preparacion de Solomillo de ternera gallega a la pimienta con patatas de galicia

Se corta el solomillo en medallones.

Salpimentamos, pasamos por harina y freímos.

Retiramos el solomillo, escurrimos el aceite y añadimos el caldo de carne, un chorrito de nata y unos granos de pimienta.

Dejamos reducir hasta que la salsa esté untuosa y con un bonito color oscuro.

Disponemos el solomillo en el centro del plato y salseamos.

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