- 1 kg. de alcachofas
- 500 gr. de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 cc. de vino blanco seco
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal
- 25 cc. de aceite
- 500 gr. de habas
Receta de Revuelto de alcachofas y habas con almejas
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Ingredientes para preparar Revuelto de alcachofas y habas con almejas
Preparacion de Revuelto de alcachofas y habas con almejas
Se cuecen las habas en abundante agua y se les retira la piel una vez cocidas.
Se pelan las alcachofas retirando las partes mas duras, dejando sólo los corazones limpios, se frotan con limón y se cuecen en agua hasta que este tiernos.
En una sartén con la mitad del aceite se rehogan las habas cocidas y las alcachofas.
En cazuela a parte se pone el resto del aceite y se rehoga la cebolla picadita se añaden las almejas y con el vino se deja cocer unos minutos. Cuando las almejas estén abiertas se incorporan las habas y las alcachofas. Se comprueba el punto de sazón y se sirven.
Se pelan las alcachofas retirando las partes mas duras, dejando sólo los corazones limpios, se frotan con limón y se cuecen en agua hasta que este tiernos.
En una sartén con la mitad del aceite se rehogan las habas cocidas y las alcachofas.
En cazuela a parte se pone el resto del aceite y se rehoga la cebolla picadita se añaden las almejas y con el vino se deja cocer unos minutos. Cuando las almejas estén abiertas se incorporan las habas y las alcachofas. Se comprueba el punto de sazón y se sirven.
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