Carnes En una cazuela pon un chorro de aceite, agrega la cebolla picada y rehoga. A continuación, incorpora las patatas cortadas en lonchas de 1/2 cm. Transcurrido un cuarto de hora, agrega la raya en trozos, salpimentada, y la sidra. Deja que cueza 3 minutos por cada lado, probando de sal y moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Espolvorea con perejil picado y sirve.