Bata la mantequilla y agregue el azúcar y la vainilla, haciendo la misma operación hasta que quede esponjosa, agregue después las yemas. Luego incorpore la pulpa de plátano y las nueces.
Cierna todos los ingredientes secos y mézclelos con la masa alternando con la leche y revolviendo bien. Vierta todo en un molde previamente engrasado y enharinado y métalo al horno, a temperatura baja durante 45 minutos o hasta que esté cocido.