Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Derretir el chocolate a baño María.

Acremar la mantequilla. Incorporar poco a poco, el azúcar. Batir a velocidad baja. Agregar las yemas y batir durante tres minutos. Verter el chocolate derretido y frío.

Aparte, mezclar el polvo para hornear con la harina cernida. En otro molde, batir las cuatro claras a punto de turrón. Añadir la harina y la leche, alternando en la mezcla de las yemas y el chocolate. Envolver con las claras batidas a punto de turrón. Agregar el coco.

En un molde grande o dos chicos previamente engrasados y enharinados, vaciar la mezcla y hornearla a 180 grados centígrados de 35 a 40 minutos, o bien, hasta que al meter un palillo en el pan, éste salga limpio. Enfriar el pastel 10 minutos antes de retirarlo del molde.

Acremar la margarina con el queso crema. Añadir el azúcar glass y la vainilla.

Cuando el pastel se haya enfriado, untar el betún sobre éste usando una espátula.