Freír ligeramente la semilla de calabaza, el ajonjolí, el cacahuate, la almendra, el ajo y la cebolla. Moler todos los ingredientes fritos y añadir los cominos, los clavos, la canela, el cilantro, el epazote, el perejil, los chiles verdes y los tomates.

Freír en un poco de aceite la mezcla anterior. Incorporar poco a poco el caldo de pollo. Sazonar a fuego lento.

Si está un poco espeso puede añadir más caldo de pollo.