- 500 g de lomo de cerdo
- 1 taza de caldo de pollo
- 100 g de zanahoria
- 80 g de apio
- 1 cebolla roja pequeña
- 120 g de Chocolate sin dulce
- ¼ de taza de crema de leche
- 40 g mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
Receta de Lomo de cerdo con salsa de chocolate
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Fusión / Platos fuertes / Chocolate / Carnes
Ingredientes para preparar Lomo de cerdo con salsa de chocolate
Preparacion de Lomo de cerdo con salsa de chocolate
En una sartén con aceite sella el lomo, las zanahorias, el apio y la cebolla roja. Cuando estén dorados adiciona el caldo y deja cocer a fuego muy suave por 30 minutos. Agrega sal y pimienta al gusto.
Para preparar la salsa, funde la mantequilla con el chocolate a fuego bajo, añade el tomillo, el romero la crema de leche y el azúcar. Espera a que reduzca la mezcla y bate hasta que la salsa se torne densa.
Retira el lomo del fuego y córtalo en lonjas.
Al momento de servir, vierte la salsa encima de la carne y decora con las zanahorias.
Para preparar la salsa, funde la mantequilla con el chocolate a fuego bajo, añade el tomillo, el romero la crema de leche y el azúcar. Espera a que reduzca la mezcla y bate hasta que la salsa se torne densa.
Retira el lomo del fuego y córtalo en lonjas.
Al momento de servir, vierte la salsa encima de la carne y decora con las zanahorias.
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