- 3 kg. de carne de puerco
- 1 kg. de papas
- ½ kg. de zanahoria
- 1 frasco mediano de aceitunas
- 2 sobrecitos de pasitas
- 1 bote de chile
- Jalapeño en rajas, mediano
- 1 bote de chícharos
- 3 kg. de tomate
- 1 frasco de puré de tomate mediano
- Hojas de laurel al gusto
- 1/4 de litro de aceite
- Sal al gusto
- Comino
- Pimienta
Ingredientes para preparar Estofado de puerco
Preparacion de Estofado de puerco
Se corta la carne en trozos y se fríe con los condimentos, se pone a cocer, después se cuece la papa y la zanahoria en cuadros medianos, el tomate se licua con el puré.
Se incorpora a la carne ya frita junto con todos los ingredientes con sal al gusto.
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