Batir los huevos, mezclarlos con la harina, el azúcar, el aceite, el agua,y los recortes de panecillo.
Amasar todo y dejar reposar. Refrescar la pasta dos o tres veces, con agua fría. Después hacer las tortas coques dándoles forma rectangular y cocer en el horno hasta que estén bien doradas y bien hechas en el interior.