- 1 kilo de maíz negro
- 1/2 kilo de cacao molido
- 1 rajita de canela
Ingredientes para preparar Atole negro
Preparacion de Atole negro
Moler el maíz en nixtamal. Darle otra pasada en un molino. Batir la masa con agua en una tina.
Colar y vaciar en una olla de barro. Poner a fuego lento. Agregar el cacao, la canela y el piloncillo.
Batir constantemente hasta espesar y hasta que este bien cocido a fuego lento.
Colar y vaciar en una olla de barro. Poner a fuego lento. Agregar el cacao, la canela y el piloncillo.
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