Seleccione Formato
Atole negro
2010-03-17 14:44:53, por 21665
Ingredientes
- 1 kilo de maíz negro
- 1/2 kilo de cacao molido
- 1 rajita de canela
- 1 pieza de piloncillo
Preparación
Moler el maíz en nixtamal. Darle otra pasada en un molino. Batir la masa con agua en una tina.
Colar y vaciar en una olla de barro. Poner a fuego lento. Agregar el cacao, la canela y el piloncillo.
Batir constantemente hasta espesar y hasta que este bien cocido a fuego lento.