Cortar el pimentón, las cebollas puero, las zanahorias, el jamón,las pechugas de pollo y las cebollas cabezonas. Preparar los huevos en tortillas y cortar en julianas.

En una sartén se sofríe el pollo y se extrae, luego se sofríen el pimentón y las cebollas (puero y las cabezonas). Se añade el jamón y el huevo. Por último, se agregar nuevamente el pollo y se deja cocinar durante unos minutos, revolviendo para evitar que la mezcla se quemé.

Antes de servir, se incorpora el arroz con la mezcla y se añade salsa de soya al gusto.