Ponemos la leche a cocer con el palo de canela y las cortezas de un limón.

Cuando empiece a hervir le ponemos el arroz y lo dejamos cocer unos 30 minutos sin dejar de removerlo con una cuchara de palo. Unos minutos antes de apartarlo se pone el azúcar y la leche condensada. Lo seguimos removiendo hasta que esté todo bien mezclado.

Una vez terminado se le quita el palo de canela y las cortezas de limón. Lo ponemos en una fuente o platos individuales y lo dejamos enfriar. Una vez frío le ponemos por encima la canela en polvo.