Dividir las lonjas en 34 partes, ponerlas en una ensaladera, rallar la manzana y picar la cebolla.

Mezclarlas con la crema y anadir sal, azúcar y zumo de limón a gusto.

Echarle la salsa de crema a las lonjas de arenque la salsa es de 1 de crema agria, sal, pimienta y mostaza a gusto.