- 1 bote de huevas de salmón.
- 400 g de fideos de huevo chinos.
- 1/2 pepino.
- 2 cucharadas de caldo de bonito (dashi).
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharada de azúcar.
- 2 cucharadas de vinagre de arroz.
Receta de Fideos con huevas de salmon
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Ingredientes para preparar Fideos con huevas de salmon
Preparacion de Fideos con huevas de salmon
Ponemos los fideos a cocer en un litro de agua salada durante unos diez minutos, hasta que estén tiernos. Los lavamos en agua fría y los escurrimos.
Pelamos el pepino, lo contamos en dos mitades a lo largo y le retiramos las pepitas con una cucharilla. Luego, cortamos medias lunas finas y las salamos.
Mezclamos en un cuenco el caldo de bonito caliente, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal y el azúcar. Lo mezclamos bien hasta que se disuelva el azúcar y lo dejamos enfriar.
Escurrimos los pepinos, estrujándolos para eliminar el agua.
Repartimos los fideos en raciones individuales, añadimos el pepino, las huevas de salmón y vertemos la salsa por encima cuando lo sirvamos a la mesa.
Pelamos el pepino, lo contamos en dos mitades a lo largo y le retiramos las pepitas con una cucharilla. Luego, cortamos medias lunas finas y las salamos.
Mezclamos en un cuenco el caldo de bonito caliente, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal y el azúcar. Lo mezclamos bien hasta que se disuelva el azúcar y lo dejamos enfriar.
Escurrimos los pepinos, estrujándolos para eliminar el agua.
Repartimos los fideos en raciones individuales, añadimos el pepino, las huevas de salmón y vertemos la salsa por encima cuando lo sirvamos a la mesa.
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