En una sartén con aceite, preparar un sofrito con la cebolla, los ajos, guindilla y los tomates todo bien picadito, menos la guindilla.
Aparte en un cazo cocer el chorizo en agua. Añadir al sofrito agua y el chorizo troceado y dejar cocinar durante 2025 minutos. Cuando el agua esté hirviendo escalfar los huevos.
Partir el pan y colocar en los platos, cuencos...., servir la sopa encima con un huevo y un poco de chorizo en cada plato.