Ponemos en un bowl apto para microondas el arroz con el agua. Removemos un poco, tapamos con film transparente (hacemos un par de agujeros para que salga el vapor) y lo dejamos 10 minutos a potencia máxima. Sacamos el bowl del microondas con cuidado de no quemarnos. Retiramos el exceso de agua que haya podido quedar y agregamos la leche, el azúcar, la mantequilla, la cáscara de limón, la cáscara de naranja y la canela en rama. Removemos, tapamos con film transparente y lo metemos de nuevo al microondas a potencia máxima. Dejamos cocinar el arroz con leche en el microondas durante 16 minutos, pero en 2 intervalos, es decir, cuando hayan pasado los primeros 8 minutos, lo sacamos, removemos, dejamos reposar 2 minutos y volvemos a meterlo en el microondas durante otros 8 minutos. Lo sacamos del microondas y dejamos reposar 5 minutos. Dejamos enfriar y lo llevamos a la nevera por unas horas antes de comerlo. Podemos espolvorear canela en polvo por encima.

Las cantidades anteriormente descritas rinden para 4 porciones
procura no llevarte la parte blanca de las cáscaras de limón y naranja, así evitarás que el arroz con leche amargue.