- 500 g. de tomates o 34 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3040 g. de harina
- 34 cucharadas soperas de nata o 1 vaso de leche unos 250 ml
- una cucharada sopera de eneldo o perejil picado
- 23 cucharadas de mantequilla
Ingredientes para preparar Sopa de tomate
Preparacion de Sopa de tomate
Al caldo de carne y verduras le añadimos el concentrado de tomate. Aderezamos la sopa con la harina mezclada con 2 o 3 cucharadas de agua y sazonamos al gusto. Lo llevamos a ebullición. Una vez enfriada le ponemos crema o leche y añadimos el eneldo o el perejil picados.
Si preparamos la sopa sin carne entonces al caldo de verduras, antes de echarle el concentrado o el zumo de tomate, le añadimos mantequilla.
Podemos servir la sopa de tomate limpia, sin harina ni nata.
Concentrado de tomate 8211; preparación Cortar finamente los tomates previamente lavados y cocerlos a fuego lento, tapados unos 15 minutos junto con el aceite de oliva o la mantequilla y una pequeña cantidad de agua. Una vez cocidos pasarlos por el pasapurés.
Si preparamos la sopa sin carne entonces al caldo de verduras, antes de echarle el concentrado o el zumo de tomate, le añadimos mantequilla.
Podemos servir la sopa de tomate limpia, sin harina ni nata.
Concentrado de tomate 8211; preparación Cortar finamente los tomates previamente lavados y cocerlos a fuego lento, tapados unos 15 minutos junto con el aceite de oliva o la mantequilla y una pequeña cantidad de agua. Una vez cocidos pasarlos por el pasapurés.
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