Sazonar las piezas del pollo con la tableta de caldo de gallina disuelta en agua caliente mezclada con el vino blanco, el zumo o jugo del limón, el diente de ajo y el laurel.
Pinchar el pollo en variadas partes con un tenedor para que se impregne bien de la salsa. Dejar en adobo durante 1/2 hora.
Echar la miel en un pocillo o taza y untar con ella las piezas o presas del pollo. Coloque en fuente untada de mantequilla, con la piel hacia abajo y llevar al horno caliente durante 15 minutos más.
Servir acompañado de verduras salteadas.