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Receta de Pollo en reducción de maracuyá y ensalada de endivias tomate y melocotón

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Fusión / Platos fuertes / Pollo / Aves

receta Pollo en reducción de maracuyá y ensalada de endivias tomate y melocotón
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Pollo en reducción de maracuyá y ensalada de endivias tomate y melocotón

  • 1 suprema de pollo
  • 1 maracuyá
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar rubia
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 tomate
  • 1 melocotón
  • Endivias
  • Sal

Preparacion de Pollo en reducción de maracuyá y ensalada de endivias tomate y melocotón

En una sartén con un poco de aceite de girasol, dora el pollo por todos sus lados, espolvorea sal, pimienta y reserva.
En una olla aparte con la matequilla, vierte la pulpa de maracuyá, adiciona azúcar y espera hasta que se derrita. Luego agrega el vino y deja que se reduzca.
A la hora de servir, esparce la salsa sobre la base del plato, acomoda el pollo y báñalo con la misma salsa.
Lo puedes acompañar de una ensalada de endivias, tomate y melocotón con un poco de sal y pimienta negra.

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