- 8 chuletas de espaldilla de cordero australiano, quitadas la grasa
- MARINADA
- 1 cucharadita de polvo de cinco especias
- 1 cucharada de miel ablandada
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharadas de vino tinto
- ENSALADA
- 1 toronja roja, dividida en gajos sin la envoltura blanca
- 1 bulbo pequeño de hinojo, sólo la parte blanca finamente cortada
- ½ manojo de cilantro, picado
- 1 manojo de berro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal y pimienta recién molida, al gusto
- PARA SERVIR OPCIONALMENTE
Receta de Chuletas de espaldilla de cordero australiano a las cinco especias con ensalada de hinojo y toronja roja
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Ingredientes para preparar Chuletas de espaldilla de cordero australiano a las cinco especias con ensalada de hinojo y toronja roja
Preparacion de Chuletas de espaldilla de cordero australiano a las cinco especias con ensalada de hinojo y toronja roja
Coloque en un plato llano las chuletas de cordero. Para hacer la marinada combine el polvo de cinco especias, la miel, la soya y el vino, y mezcle bien. Viértala sobre las chuletas, dándoles la vuelta para que se cubran totalmente con la mezcla. Cubra y deje marinar por 20 minutos o durante la noche.
Para hacer la ensalada, combine en un tazón la toronja, el hinojo, el cilantro y el puerro. Agregue batiendo juntos el aceite y el jugo, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien con la ensalada
Caliente la parrilla a fuego medio y dore las chuletas, dándoles vuelta ocasionalmente, por 810 minutos hasta que estén al término deseado.
Para hacer la ensalada, combine en un tazón la toronja, el hinojo, el cilantro y el puerro. Agregue batiendo juntos el aceite y el jugo, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien con la ensalada
Caliente la parrilla a fuego medio y dore las chuletas, dándoles vuelta ocasionalmente, por 810 minutos hasta que estén al término deseado.
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