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Receta de Tortilla de huevos con papas a la española

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España / Platos fuertes / Huevo / Otros

receta Tortilla de huevos con papas a la española
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Tortilla de huevos con papas a la española

  • 6 huevos
  • 500 g de papa
  • 2 cebollas

Preparacion de Tortilla de huevos con papas a la española

Se empieza por partir las papas en laminas, cortar finamente la cebolla y se pone a freír la preparación en bastante aceite, a una alta temperatura.
Cuando las papas estén blandas, pero no doradas se escurren bien y se mezclan con los huevos batidos, se agrega sal y se revuelve bien.
Después se vierte en una sartén con muy poco aceite pero bien caliente y después de unos minutos se baja el fuego. A medida que se cocinan se separan los bordes de la sartén. Luego se voltea la tortilla sobre una tapa o una bandeja y la deslizamos nuevamente en la sartén para dorarla por el otro lado.
Nota: Es conveniente pincharla un poco hacia el centro donde es más lenta la cocción.

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