- 12 huevos 10 yemas y 2 enteros
- 1 poco de canela
- 250 grs. de la parte interior de la almendra
- 500 grs. De azúcar
- 1 cucharada de manteca de vaca
- 1 cucharadita de grasa de cerdo
Ingredientes para preparar Técula mécula
Preparacion de Técula mécula
Poner el azúcar y un poco de canela al fuego, hasta conseguir el punto de perla. Después añadir la almendra picada, la manteca y la grasa de cerdo. Enfriar mezclándolo con las yemas bien batidas y un poco de canela en polvo.
Mover y poner a cocer en un molde forrado con papel vegetal.
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