Cortamos finamente las setas cuidadosamente lavadas y las cocemos con la cebolla cortada en aros, la mantequilla y una pequeña cantidad de agua. Cuando las setas estén blandas las juntamos con el caldo de verduras previamente colado. Disolvemos la harina en una pequeña cantidad de agua y la echamos a la sopa, condimentamos al gusto y cocemos. La apartamos para que enfríe y una vez fría añadimos nata o leche.
Servimos con kluski caseros ver platos de harina o con patatas cocidas.