- Medio kilo de de carne magra de ternera
- Un cuarto de kilo de chuletas de cerdo sin la grasa
- Dos litros y medio de agua
- Medio kilo de huesos de pollo
- 1 cebolla mediana cortada en dado
- 2 tomates cortados en dados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pulpa seca de tamarindo
- Un cuarto de kilo de boniato en trozos cortos y gruesos
- 150 gramos de de col china en juliana
Ingredientes para preparar Sopa de agria de carne
Preparacion de Sopa de agria de carne
Poner en una cacerola los huesos de pollo, la carne de cerdo, la de ternera y el agua. Mezcle el tomate, la cebolla y la sal. Llevar a ebullición, tápelo y que hierva a fuego lento durante 2 horas
Retire los huesos de pollo, la carne de cerdo y la de ternera. Dejar enfriar la carne y tirar los huesos de pollo
Remoje la pulpa de tamarindo durante 10 min en 2 cucharadas de agua hirviendo removiendo y aplastando con una cuchara haste que este disuelta, despues cuélela sobre la sopa desechando las semillas y la fibra.
Cortar en trozos la carne, y una vez deshuesadas en rodajas finas las chuletas de cerdo vuelva a poner toda la carne con la sopa. Agregar el rabano y el boniato y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Añadir la salsa de pescado y la col.
Retire los huesos de pollo, la carne de cerdo y la de ternera. Dejar enfriar la carne y tirar los huesos de pollo
Remoje la pulpa de tamarindo durante 10 min en 2 cucharadas de agua hirviendo removiendo y aplastando con una cuchara haste que este disuelta, despues cuélela sobre la sopa desechando las semillas y la fibra.
Cortar en trozos la carne, y una vez deshuesadas en rodajas finas las chuletas de cerdo vuelva a poner toda la carne con la sopa. Agregar el rabano y el boniato y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Añadir la salsa de pescado y la col.
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