Sazonar el axiote disuelto previamente en agua caliente. Salar, empimentar y agregar el jugo de naranja agria.

Colocar el filete de pescado al centro de la hoja de plátano y agregarle encima axiote.

Poner una hoja de acuyo. Cerrar y poner a cocer al vapor en baño maría por 15 minutos. Servir caliente y al punto.