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Pescado salvaje
2010-03-17 14:44:58, por 21817
Ingredientes
- Hoja de plátano
- 1 filete de dorado
- 250 gramos marlin, extraviado o atún
- 3 cucharadas de pasta de axiote
- Jugo de naranja agria
- Pimienta
- Hojas de acuyo
- Sal al gusto
Preparación
Sazonar el axiote disuelto previamente en agua caliente. Salar, empimentar y agregar el jugo de naranja agria.
Colocar el filete de pescado al centro de la hoja de plátano y agregarle encima axiote.
Poner una hoja de acuyo. Cerrar y poner a cocer al vapor en baño maría por 15 minutos. Servir caliente y al punto.