- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan
- 2 lonchas de jamón serrano
- 1 cebolla
- 1 cuch. de
- tomate concentrado
- 1 chorro de vino blanco seco
- 1 cuch. de harina
- pimienta ·
- nuez moscada
- 1 vaso grande de leche
- 4 cuch. de nata líquida
- aceite
- sal
Receta de Huevos a la reina
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Ingredientes para preparar Huevos a la reina
Preparacion de Huevos a la reina
Corta el pan en círculos y fríelos en una sartén con aceite muy caliente. Retíralos. En la misma sartén, con un poco de aceite, rehoga la cebolla picada. Añade el jamón, da vueltas y agrega la harina, el vino y el tomate concentrado. Luego incorpora la leche, y por fin la nata y la nuez moscada. Coloca todo en una fuente refractaria y pon los huevos encima. Echa sal y pimienta y ponlo todo en el horno durante 4 minutos, a 180º, hasta que cuaje.
Al servir, rodéalos con el pan frito y espolvorea con perejil.
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