Batir las 12 yemas con las 4 claras, hasta punto de cinta. Agregar el chuño fécula de papa y el polvo de hornear. Aromatizar con el pisco 1 oz.
Poner en un molde rectangular de vidrio, enmantequillado. Hornear por unos 15 minutos a temperatura moderada 350 F. Retirar cuando el bizcocho esté cocido. Reservar.
Preparar una miel con 3 tazas de azúcar, vainilla y agua o vino blanco dulce. Cuando comience a hervir, añadir 2 oz de pisco y las pasas. Aún caliente echar sobre el bizcocho. Dejar enfriar.
Decorar con las almendras laminadas.
Se corta en cuadrados y se sirve en porciones individuales.