Se empieza a preparar en la olla expres, añadiendo primero el aceite, seguido del agua y por último la harina, se bate bien, y se tapa la olla, cuando empiece a salir vapor por la válvula se cuentan exactamente 5 minutos.
Se enfría y esta masa incluso lo que queda pegado en el fondo de la olla se pone en una sartén al fuego si dejar de remover para que no se peguen, se le puede añadir ajo picado para que le de más sabor, pimiento troceado o chorizo.