- 1 Alcachofa de Tudela
- 2 cangrejos
- 1 manzana Reineta
- media cebolla pequeña
- un ajo
- perejil
- un puerro
- dos pimientos del piquillos
- 10 cc de nata líquida
- pimienta
- guindilla
- sal
Receta de Alcachofa de tudela rellena de cangrejo de río en salsa de reineta con coulis de piquillo de lodosa
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Ingredientes para preparar Alcachofa de tudela rellena de cangrejo de río en salsa de reineta con coulis de piquillo de lodosa
Preparacion de Alcachofa de tudela rellena de cangrejo de río en salsa de reineta con coulis de piquillo de lodosa
Cocer la alcachofa, vaciar y seccionar la base.
Pochar la manzana con la mitad de las verduras y salpimentar. Pochar el piquillo de Lodosa con las verduras que han quedado y salpimentar. Asar y emplatar el cangrejo.
Pochar la manzana con la mitad de las verduras y salpimentar. Pochar el piquillo de Lodosa con las verduras que han quedado y salpimentar. Asar y emplatar el cangrejo.
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