- 100 g de queso manchego Alpina rallado
- 1 zanahoria
- 250 g de ahuyama
- 300 ml de agua
- 20 g de mantequilla
Receta de Sopa de ahuyama, zanahoria y queso manchego
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Colombia / Platos fuertes / Manchego / Sopas
Ingredientes para preparar Sopa de ahuyama, zanahoria y queso manchego
Preparacion de Sopa de ahuyama, zanahoria y queso manchego
Picamos la zanahoria y la ahuyama en cubos no muy pequeños. Luego en una olla con agua cocinamos los vegetales hasta que estén suaves.
Una vez estén al punto, vertimos todo el contenido de la olla en la licuadora, agregando además la mantequilla, sal y pimienta al gusto.
Procesamos hasta que tenga una textura espesa y uniforme.
Rallamos el queso manchego Alpina y reservamos.
Servimos en un plato hondo y adicionamos el queso manchego en el centro del plato.
Podemos decorar con orégano y perejil picados.
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Comentarios de Sopa de Ahuyama, Zanahoria y Queso Manchego, receta por Lucia Franco
En Colombia con qué queso puedo reemplazar el manchego? Geacias excelentes recetas.
QUE RICO Y FACILISSSIIIMMMOOOOOOOOO...