- solomillo 400 gr.
- champiñones perfumados secos 100 gr.
- ajo 4 dientes
- aceite de cacahuete 2 c.s.
- salsa de ostras 2 c.s.
- salsa de soja 2 c.s.
- Maizena 1 c.s.
- aceite de sésamo
Receta de Solomillo de buey saltado con jengibre
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China / Platos fuertes / Buey / Aves
Ingredientes para preparar Solomillo de buey saltado con jengibre
Preparacion de Solomillo de buey saltado con jengibre
Poner los champiñones en remojo durante por lo menos 30 min. Enfriar la carne en el congelador para cortarla en lonchitas finas. Mezclaremos en tazón o en una pequeña ensaladera el aceite de sésamo, la salsa de soja.
Agregaremos la fécula de maíz y la diluiremos sin hacer grumos. Se agrega entonces la carne cortada en lonchitas, mezclaremos bien para que esté bien rebozada con la mezcla y la dejaremos macerar unos 20 min.
Cortaremos los champiñones perfumados en 4 trozos cada uno, pero eliminaremos los tallitos que suelen ser duros.
En una sartén de pared alta calentaremos a humo el aceite de cacahuetes. Echaremos en el los champiñones y los haremos saltar durante 2 minutos a fuego fuerte. Agregarás entonces la carne con su mejunge y la salsa de ostras. Bajarás entonces el fuego y dejarás que cocine durante 34 minutos no más pero revolviendo sin cesar.
Agregaremos la fécula de maíz y la diluiremos sin hacer grumos. Se agrega entonces la carne cortada en lonchitas, mezclaremos bien para que esté bien rebozada con la mezcla y la dejaremos macerar unos 20 min.
Cortaremos los champiñones perfumados en 4 trozos cada uno, pero eliminaremos los tallitos que suelen ser duros.
En una sartén de pared alta calentaremos a humo el aceite de cacahuetes. Echaremos en el los champiñones y los haremos saltar durante 2 minutos a fuego fuerte. Agregarás entonces la carne con su mejunge y la salsa de ostras. Bajarás entonces el fuego y dejarás que cocine durante 34 minutos no más pero revolviendo sin cesar.
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