- 1 k 2.2 lb yuca /cassava
- 100 g 3 ½ oz zapallo opcional
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita anís molido
- Camotillo o manjarblanco para relleno
- Aceite vegetal para freir
- Azúcar en polvo
Ingredientes para preparar Pastelillos de yuca
Preparacion de Pastelillos de yuca
Pelar las yucas, cocinarlas en poca agua con zapallo, sal y anís. Prensar todo en un bol o en una tabla, hasta tener una masa suave. Espolvorear con un poco de harina para evitar que la masa se pegue a las manos.
Tomar porciones de masa y formar bolitas de 5 cm 2 pulgadas aproximadamente.
Aplanar cada porción, colocar en el centro 1 cucharadita de camotillo o manjarblanco y cubrir con otra porción de masa.
Sellar bien presionando los bordes con los dedos. Tratar de darles forma de estrella.
Freír en aceite caliente hasta doradas. Escurrir en papel absorbente.
Servir calientes. Espolvorear con azúcar en polvo y canela molida.
Tomar porciones de masa y formar bolitas de 5 cm 2 pulgadas aproximadamente.
Aplanar cada porción, colocar en el centro 1 cucharadita de camotillo o manjarblanco y cubrir con otra porción de masa.
Sellar bien presionando los bordes con los dedos. Tratar de darles forma de estrella.
Freír en aceite caliente hasta doradas. Escurrir en papel absorbente.
Servir calientes. Espolvorear con azúcar en polvo y canela molida.
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