- 1/2 kg. Habas tiernas, desgranadas
- 50 gr. De mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Sal
- 2 yemas de huevo
Ingredientes para preparar Habas durangueñas
Preparacion de Habas durangueñas
Las habas se ponen a cocer en tres litros de agua y un pellizco de sal. Cuando ya está cocidas se prepara esta salsa en una cacerola, a fuego lento, se ponen 25 gr. De mantequilla; se añade la harina, se cuece sin que se dore; se deslíe con la leche y se deja hervir por unos 10 minutos; se añaden las yemas y la mantequilla restante, y se sazona con sal y pimienta.
Se escurre muy bien las habas, para que al ponerlas en la salsa, está no se adelgace, y todo se calienta sin que hierva. Luego se sirve.
Se escurre muy bien las habas, para que al ponerlas en la salsa, está no se adelgace, y todo se calienta sin que hierva. Luego se sirve.
Escribe un Comentario
0
32758
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
32758
1
(0 )Votos
Sin Comentarios