Para la masa mezclar los ingredientes y trabajarlos hasta que quede una masa fina.
Con el rodillo estiramos la mitad y forramos un molde para empanadas que hemos untado con un poco de aceite.

En un bol mezclamos las acelgas picadas, el botillo, la panceta y las patatas en crudo.

Echamos la mezlca en el molde y cubrimos con otra capa de masa. Rociar con aceite y hornear a 200 grados durante una hora y media.

Dejar reposar.