- 1 Libra (500gr.) de harina de trigo
- 2 Huevos
- 1/4 Libra (125 gr.) de mantequilla derretida
- 1/4 Libra (125 gr.) de azúcar
Receta de Cotudos (chita, boyacá) colombia
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Ingredientes para preparar Cotudos (chita, boyacá) colombia
Preparacion de Cotudos (chita, boyacá) colombia
Se revuelven todos los ingredientes y se amasan hasta que quede una masa suave. Se forman los cotudos en forma de rosca o aro y se ponen en agua hirviendo por 5 o 10 minutos, hasta que floten. Se sacan y se ponen en agua fría durante 2 horas, se sacan, se secan al aire en un canasto. Se ponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno a 300° hasta que se pongan rosados, se sacan y se rocían con el melado a punto de hilo, y se comen.
Si el melado estuviera muy aguado puede reducirse calentándolo suavemente y revolviéndolo con una cuchara de palo.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Si el melado estuviera muy aguado puede reducirse calentándolo suavemente y revolviéndolo con una cuchara de palo.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Cotudos (chita, boyacá) Colombia, receta por Catalina
Hola!!, me encanta tu forma de realizar el contenido, el mundo necesita mas gente como tu
En bogota los encuentro cubiertos de azucar glas,como se le echa ese azucar,gracias.
como se hace el melao para los cotudos y como se aplica para q no se paguen por favor ?????